萬昌大米吉林東北大米優質生產廠家

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吉林東北大米之拋光米
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 經過拋光的大米則看上去呈現均勻的半透明色,美觀了很多。絕非外觀特別漂亮的大米就是優質大米。因為大米的外面有富含微量元素的一層膜,如果拋光過度的話就會把這層膜給磨掉,降低了大米營養成分。未拋光的大米因為保留了膜的粉末,更有營養。

 過度拋光還掩蓋了一些非法小廠家不法手段。有的小廠拋光將陳米、發霉大米以次充好。通過拋光,陳米能賣個新米價。更有不法分子,將發霉大米拋光后,將米表層變質的部分去除,大米變得光亮許多,再摻雜在正常大米里賣掉。

  消費者尤其要提防不法分子在拋光中摻入礦物油。按照規定,大米拋光只能使用水作為媒介,但摻入礦物油可以讓變質大米更光亮。 如果是使用植物油甚至是添加礦物油進行拋光,不光會導致大米品質的改變,還會讓本來可以食用的大米變成“毒大米”。消費者可以通過望、聞、摸的方法辨別:“如果將手插入大米,抽出后觀察,有少許白色面粉,輕吹即掉的證明是新米。輕吹不掉且搓之有油泥的為陳米或劣質摻假米。劣質米雖然很光亮但米色偏暗,聞起來有股油膩的異味。”

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